Türkiye’de çiğ süt üreticileri bir kez daha maliyet baskısıyla karşı karşıya kaldı. Son 7 aylık dönemde yem fiyatları ortalama yüzde 15’in üzerinde artarken, Ulusal Süt Konseyi’nin açıkladığı çiğ süt tavsiye fiyatı aynı dönemde sadece yüzde 7 oranında yükseldi. Bu tablo, üreticinin nasıl kaybettiğini net şekilde ortaya koyuyor.
Ocak-Temmuz 2025: Yem fiyatları uçtu
Resmi verilere ve piyasa fiyatlarına göre Ocak 2025’te:
X FİRMA: 604,54 TL/50 kg
Y FİRMA: 630,44 TL/50 kg
Z FİRMA: 605 TL/50 kg
Piyasa fiyatı (19): 580 TL/50 kg
Temmuz 2025’e gelindiğinde ise fiyatlar şöyle oldu:
X FİRMA: 710 TL/50 kg
Y FİRMA: 710,50 TL/50 kg
Z FİRMA: 704 TL/50 kg
Piyasa fiyatı (19): 675 TL/50 kg
Bu 7 aylık süreçte yem fiyatlarına gelen zam oranları dikkat çekiyor:
X FİRMA: %17,44
Y FİRMA: %12,7
Z FİRMA: %16,36
Piyasa fiyatı (19): %16,38
Çiğ süt fiyatı yüzde 7’de kaldı
Aynı dönemde çiğ süt fiyatı yalnızca yüzde 7 arttı. Ulusal Süt Konseyi, 1 Ağustos 2025’ten itibaren geçerli olmak üzere çiğ inek sütü tavsiye fiyatını yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriği baz alınarak litre başına net 18,35 TL olarak açıkladı. Ancak yılbaşından bu yana üreticiye yansıyan toplam artış, sadece yüzde 6,99 seviyesinde kaldı.
Üretici zarar ediyor, küçük çiftçi risk altında
Sektör temsilcileri ve üreticiler, yem fiyatlarının artış hızının çiğ süt fiyatlarının çok üzerinde olmasının üreticiyi çıkmaza sürüklediğini ifade ediyor. Özellikle desteklerle ayakta kalan yaşlı çiftçiler ve küçük aile işletmelerinin bu fiyat politikalarıyla üretimden çekilme riski büyüyor.
Yem maliyetlerinin yüksek olduğu ve çiğ süt fiyatlarının maliyet artışını karşılamadığı bu tablo, Türkiye’de hayvancılık ve süt üretiminin sürdürülebilirliği açısından ciddi bir uyarı niteliğinde.
