İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) hazırladığı kapsamlı Hayvancılık Sektör Raporu, Türkiye’de süt ve et üretimini tehdit eden kritik bir tabloyu gözler önüne serdi.
Son 10 yılda modern çiftlik yatırımları ve verilen desteklerle birlikte süt üretiminde yüzde 15 artış sağlanırken, inek başına verimin dünya ortalamalarına ulaşması dikkat çekti. Ancak buna rağmen süt/yem paritesi uzun süredir üretici aleyhine seyrediyor.
Rapor verilerine göre, paritenin genel olarak 1.50’nin altında kaldığı, 2021–2022 yıllarında ise bazı dönemlerde 1.0’in bile altına düştüğü belirtildi. Uzmanlar, paritenin düşük olmasının, süt üreticisinin yeterince kazanamamasına ve anaç hayvanların kesime gönderilmesine yol açtığını vurguluyor.
Süt fiyatı ucuz, et fiyatı yüksek: Denge bozuldu
Avrupa Birliği ülkeleriyle kıyaslandığında, Türkiye’de süt fiyatlarının et fiyatlarına oranla çok daha düşük olduğu belirtiliyor. Bu durum, zaten kısıtlı kar marjıyla çalışan üreticiyi zora sokuyor ve süt hayvanı varlığının azalmasına, dolayısıyla et üretiminin de olumsuz etkilenmesine sebep oluyor.
Raporda ayrıca, süt üreticisinin sanayiciye sattığı süt karşılığında kalitesini kontrol edemediği yemleri satın almak zorunda kalmasının da sektördeki kırılganlığı artırdığına dikkat çekiliyor.
Uzmanlar, sürdürülebilir bir hayvancılık için süt ve yem fiyatları arasında üretici lehine bir denge kurulması, desteklerin kalıcı ve planlı hale getirilmesi gerektiğini belirtiyor.
