Türkiye’de hububat piyasası sert fiyat hareketleriyle dikkat çekiyor. Özellikle makarnalık buğday ve arpa fiyatlarında yaşanan hızlı artışlar, kuraklık ve rekolte düşüşü endişelerini yeniden gündeme taşıdı.
1 ton arpa kaç TL?
11 Haziran 2025 tarihli Ticaret Borsası verilerine göre, makarnalık buğdayın ton fiyatı bir önceki güne göre 300 lira artarak 13 bin 200 TL’ye çıktı. Aynı gün ekmeklik buğday 12 bin 580 TL’den, arpa ise 11 bin 109 TL’den işlem gördü. Arpa fiyatları da tıpkı makarnalık buğdayda olduğu gibi günde 300 TL’lik sıçrama yaşadı.
Sektör temsilcilerine göre fiyatlardaki bu ani hareketler, üretim sahalarından gelen verim kaybı sinyalleriyle doğrudan bağlantılı. İç Anadolu başta olmak üzere birçok bölgede hem verimde hem de kalite düzeyinde ciddi düşüşler bekleniyor. Trakya’da dahi normalin altında verim alınacağı yönündeki tahminler, bu yıl hububat piyasasında dalgalı bir sezon yaşanacağının habercisi.
Özellikle kaliteli buğday üretimindeki azalma, ekmeklik ve makarnalık buğdayın fiyatlarının sezon boyunca yüksek seyredeceği beklentisini güçlendiriyor. Arpa cephesinde ise rekolte düşüşü, yem fiyatlarını da doğrudan etkileyecek.
